Menu - ゆば料理東山ゆう豆

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※画像はイメージです。食材の入荷状況、季節などによって少々変わることがございます。

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春の桜シーズン到来です。お花見のついでにぜひ季節に合わせたゆば料理をお楽しみください。

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本日はお昼の営業終わりで、新しいお料理の撮影をしました。暖かくなりました。ぜひお立ち寄り下さいませ。この時期、ご予約いただいてからの方がおすすめです。

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いつもありがとうございます。京都に来られたら京都のものを。料亭卸専門の京都のお豆だけで作られるゆう豆の美山ゆばは食べた瞬間に違いのわかる濃厚な味わいが特徴。メーカー直営ならではのたっぷりとゆばを使うゆう豆の創作ゆば料理。よろしければ大豆作りやゆば作りをしている背景を思い浮かべながらお楽しみいただけると幸いです。

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【ゆばと生ハム】ゆばはお塩で食べると大豆の味わいがわかりやすい。生ハムの塩分とオリーブオイルとの相性抜群でまろやかな旨みとなります。ワインがすすむ一品。ご家庭でもどうぞ。

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御世話になります。
今日はリニューアル後初めての土曜日でバタバタしました！リニューアル後は忙しい時こそ笑顔で自分も楽しみたい、お一人ずつできるだけ話かて楽しく気持ちよく帰ってもらいたいと思ってます。
ゆう豆店頭の物販コーナーでは、美山のゆばはもちろん、お料理の際に出している黒豆茶や黒豆を使ったおやつなどお買い求めいただけます。丹波黒豆のゆばもお料理で出てきますよ。

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いつもありがとうございます。今日はランチタイムに人気の「荒倉」をご紹介。前菜、刺身、サラダ、お肉、そして名物ゆばめし、味噌汁のお膳。ゆったりとした空間で料亭卸のゆばをたっぷりと楽しんでいただけます。
荒倉は、ゆう豆本社のある南丹市美山町の地名。ゆう豆のセットやコースには美山の地名が使われております。
食べた方に少しでも美山に興味を持っていただくことも大切な役割です。

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【ゆう豆名物ゆばめし】
たっぷりの美山ゆう豆の汲み上げゆばと美山の平買い卵の卵黄を餡でからめてご飯にかけるゆう豆開店当時からの名物“ゆばめし”も継承。口の中でゆばと卵の旨みが踊ります。

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2023年2月よりリニューアルオープンい

2023年2月よりリニューアルオープンいたしました。
旬の食材とゆばメーカー直営ならではの、ゆばや豆乳をたっぷり使った和と洋の創作ゆば料理をゆっくりとお楽しみいただけます。ランチ、ディナーのお膳仕立てのコースをメインにアラカルトもお楽しみいただけます。
ゆっくりと飲みながらお楽しみいただけるようワインも沢山ご用意しました。ぜひご利用くださいませ。
今後とも、よろしくお願いいたします。また、ホームページ、SNS更新作業中につきご不便掛けております。大変申し訳ございません。

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